De inschrijfperiode voor deze klas is reeds voorbij, u kan online niet meer inschrijven. Voor meer info neem contact op met het secretariaat.
Start to cook [Huishoudelijk Basis]
Van donderdag 14 september 2023 t.e.m. donderdag 1 februari 2024
Heeft plaats op:
Donderdag van 18:00:00 tot 21:40:00
Aantal lesuren: 80
Prijs lesuren: 120 euro
Lokaal: Keuken 019 - gelijkvloers
CVO Groeipunt in Sint-AmandsbergEdgard Tinelstraat 92
9040 Sint-Amandsberg (gent
Info
Lesinhoud
Je leert de basisbeginselen van het koken en elementaire kooktechnieken. Je bereidt gerechten uit de dagelijkse keuken.
Doelstellingen:
- de keukenuitrusting, klein materieel en toestellen benoemen, gebruiken en onderhouden
- voedingsmiddelen verantwoord kiezen, kopen en gebruiken
- de voedingsdriehoek gebruiken
- de recepten correct lezen
- snijtechnieken toepassen op groenten, fruit, vlees, vis en gevogelte
- hoeveelheden afmeten en wegen
- basiskooktechnieken onder begeleiding uitvoeren zoals koken, bakken, braden, stoven met vlees, vis, gevogelte, groenten, aardappelen, deegwaren en rijst
- organiseren en werkvolgorde van het recept toepassen milieu- en hygiëneregels in acht nemen
Traject
Deelcertificaat: Basis koken: Start to cook
Certificaat koken:
- Basis koken
- Trendy koken
- Gastvrij koken
- Lekker voor alle dag
- Aangepast koken
- Bakken
Voorkennis
Geen voorkennis vereist.
Evaluatie
Je krijgt gedurende de praktijklessen feedback over je handelingen. Er is een systeem van permanente evaluatie.
Extra
Meebrengen de eerste les:
- 2 keukenhanddoeken
- vaatdoek
- keukenschort
- 2 pannenlappen of ovenwanten
- een aardappelmesje met jouw naam op
- enkele plastieken potjes om overschot van eten mee te nemen
- insteekmapje om de recepten tijdens het koken proper te houden
- schrijfgerief
Lesmomenten
| M | D | W | D | V | Z | Z | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| VM | |||||||
| NM | |||||||
| AV |
| Materialen | Aantal | Eenheidsprijs | Prijs | |
|---|---|---|---|---|
| Cursusgeld | 1 | 5 euro | 5 euro | |
| Voorschot ingrediënten | 1 | 60 euro | 60 euro | |
Totaal: 185 euro
Indien de maximumfactuur (maximum bedrag inschrijvingsgeld = € 300) van toepassing is, wordt dit verrekend in de volgende stap.
Voor attesten of verminderd inschrijvingsgeld, moet je contact opnemen met het secretariaat.
Indien de maximumfactuur (maximum bedrag inschrijvingsgeld = € 300) van toepassing is, wordt dit verrekend in de volgende stap.
Voor attesten of verminderd inschrijvingsgeld, moet je contact opnemen met het secretariaat.
